Polski
Žur, žurek a bílý boršč – jaký je mezi nimi rozdíl?
- 24 dub., 2025
- Kulinářské zajímavosti
- 0 Comments
Žur, žurek a bílý boršč jsou tradiční polské polévky založené na kvásku, které jsou oblíbené zejména o Velikonocích. Jejich názvy se často zaměňují, ale každá má svou jedinečnou chuť a historii.
Žur je hustá, kyselá polévka z žitného kvásku. Obvykle obsahuje klobásu, brambory a vejce. Má silnou, výrazně kyselou chuť.
Žurek je zdrobnělina slova „żur“, ale často označuje verzi s přídavky – například s bílou klobásou, křenem nebo smetanou. V některých regionech jde o jemnější, méně kyselou variantu żuru.
Bílý boršč (Barszcz biały) se vaří z kvásku z pšeničné mouky, což mu dodává jemnější chuť. Často se dochucuje majoránkou a má lehčí konzistenci. Je častou součástí velikonočního menu zejména na jihu Polska.
32,00 Kč
(0 Hodnocení)
32,00 Kč
(0 Hodnocení)
31,00 Kč
(0 Hodnocení)
31,00 Kč
(0 Hodnocení)
31,00 Kč
(0 Hodnocení)
32,00 Kč
(0 Hodnocení)
44,00 Kč
(0 Hodnocení)
31,00 Kč
(0 Hodnocení)
31,00 Kč
(0 Hodnocení)
21,33 Kč
(0 Hodnocení)
Leave a Reply Cancel Reply